الريش مع الصلصه

الريش مع الصلصة

بسم الله الرحمن الرحيم

النهارده بقى ريش على الله تعجبكم

المقادير:-

كيلو ريش غنم صغيرة

1 معلقة كبيره خل

4 معالق كبيره صلصة

1 معلقة صغيرة ملح

فلفل اسود خشن

3/4 كوب دقيق

1/4 كوب زيت ذرة

2 بصل شرائح طويله

3 فصوص ثوم شرائح رفيعة

4 طماطم مقشرة ومفرومة

2 معلقة عصير ليمون

بهارات

الطريقة:-

ضعى الريش فى طبق ورشى عليها الخل والصلصة والملح والفلفل وقلبى الريش جيدا وغطيها بالنايلون وضعيها فى الثلاجة حوالى نصف ساعة او اكثر حسب الرغبة

ضعى الدقيق وخذى الريش وغسليها واحدة وحدة بالدقبق

سخنى الزيت فى مقلاة واسعة واقلى الريش الى ان يصبح لونها ذهبى ثم اخريجيها من المقلاة وتركيها جانبا

الزيت الباقى من القلى اضيفى عليه
البصل والثوم وقلبى الى ان يذبل اضيفى الطماطم والليمون والبهارات وحركى
جيدا واتركيه على نار قويه حتى يبدا بالغليان ثم اضيفى الريش

خففى النار وغطى المقلاه ودعيها على نار هادئه حوالى 30-35 دقيقة الى ان تنضج الريش ذوقى الصلصة واضبطى الملح والفلفل واضيفى الماء اذا دعا الامر والصلصة لا تصير ناشفة للتقديم

اخرجى قطع الريش فى طبق ثم صبى عليها الصلصة وزينيها بالبقدونس

وبالهنا والشفا